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 食品接觸材料包括食品包裝、食品器皿以及用于加工和制備食品的輔助材料、設備、工具等一切與食品接觸的材料和制品。從材質上來講,可以分為以下幾類:塑料、金屬(包括表面涂覆涂層)、玻璃、陶瓷、搪瓷、橡膠、紙質及植物纖維類和竹木類等。食品接觸材料及制品可能會在與食品接觸的過程中影響食品的氣味、味道以及顏色,更可能會釋放出一定量的有毒害化學成分如重金屬、有毒添加劑,這些化學成分會遷移到食品中而被人體攝入,危害人類健康。

食品觸材檢測包括對理化指標、感官指標、脫色試驗、蒸發殘渣、重金屬、塑化劑、微生物等檢測。

產品包括:

餐具:鐵制餐具、鋁制餐具、不銹鋼餐具、密胺餐具、一次性餐具等;

廚具:鍋、鏟、砧板、不銹鋼廚房用具等;

食品包裝材料:各種食品包裝袋(含保鮮袋、保鮮膜)、食品盛裝容器等。

類別

檢測內容

食品接觸材料(塑料、涂料、樹脂類)

感官指標、脫色試驗、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、甲醛、酚、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、銻、鍺、丙烯腈、己內酰胺,雙酚A,塑化劑(鄰苯二甲酸酯:DEHPDINPDNOPDBPDMPDEP

食品接觸材料(玻璃、金屬、陶瓷/搪瓷類)

重金屬溶出量、鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、砷(As)、銻(Sb)、鋅(Zn

紙制品類(食品包裝用原紙)

(Pb)/(As)/熒光性物質、脫色試驗、大腸菌群、致病菌(志賀氏菌/沙門氏菌/金黃色葡萄球菌/溶血性鏈球菌)。

 
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