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重金屬

Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量

硝酸鹽類

硝酸鹽、亞硝酸鹽

生物毒素

黃曲霉素M1B1B2G1G2、嘔吐毒素、赭曲霉毒素AT-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR

其他毒害物質

丙烯酰胺、二甲基亞硝胺、二乙基亞硝胺

其他污染物

六氯苯、烷基汞

 
 

檢測項目

項目內容

宏量營養素

碳水化合物

總碳水化合物,單糖、二糖、低聚糖、多糖

蛋白質

總蛋白 必需氨基酸:賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸: 谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。

脂肪

甘油三脂 磷脂:卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂。

糖脂:腦苷脂類、神經節昔脂。 

脂蛋白:乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。 

類固醇:膽固醇、麥角因醇、皮質甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素。

膳食纖維

總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維 纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、木質素、抗性淀粉等 

微量營養素

維生素

脂溶性維生素ADEK 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP

礦物元素

常量元素:鈣、磷、鉀、鈉、鎂等 

微量元素:鐵、鋅、鉻、錳、鈷、鎳、氟、碘、硒等

 
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